Статья посвящена анализу химико-технологических процессов получения и переработки молочной сыворотки для целей ее использования в косметологии. Автором обозначена актуальность и значимость темы исследования. Рассмотрен состав молочной сыворотки. Акцентируется внимание на том, что содержащиеся в ней компоненты являются сырьём для различных косметических средств, в частности – шампуней. Проводится сравнительный анализ традиционных и нетрадиционных способов переработки молочной сыворотки. Делается вывод в пользу последних и аргументируется тезис о том, что перспективной технологией переработки и дальнейшего концентрирования молочной сыворотки является именно мембранная технология, позволяющая вести процессы при щадящих температурных условиях, без фазового перехода и, соответственно, при наименьших энергетических затратах. Использование мембранных технологий ведет к снижению капитальных и эксплуатационных затрат предприятия, что, в свою очередь, сокращает срок окупаемости оборудования.